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2022

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聊聊食堂管理的基本注意事项

作者:


  食堂主要是让我们吃饱,一起寻求吃好点。所以,食堂寻求的不是菜品的高档,也不是山珍海味的食材。采购食材是食堂本钱操控的中心。食堂说到底是每个人每一餐吃一定份量的肉鱼蛋菜和米面,精打细算,让我们在吃好的时分本钱得到降低是能够经过优化食材实现的。

 

  不断减少糟蹋,不糟蹋既是操控本钱的需求,也是对社会对子孙负责的需求。为天地惜物。员工食堂管理方法餐厅员工要准时上、下班时,不得迟到早退。上班时应坚守工作岗位,不脱岗,不串岗,不做与工作无关的事,如会客、看书报、下棋等,不得带亲戚朋友到餐厅玩耍、谈天。

  需求请假的员工应提前一日处理给假手续,经同意后方有用,未经同意的不得无故缺席或擅离岗位,婚假、产假、丧假按有关规定处理。上班时需穿戴工作服帽,要洁净、整洁,不得裸背敞胸、穿便装、怪服和拖鞋,女员工不留长指甲。

  男员工不留长发、不得在非吸烟区吸烟。禁止吃、拿食物或物品,不得擅自将厨房食品交与别人,不得托言食物变质而丢掉,禁止人为糟蹋,食物变质后及时向主管反映,登记后再作处理。