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2022

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食堂承包模式及承包的优势分析

作者:


    食堂承包及保管模式及承揽的优势剖析

    环境卫生管理:以ISO22000:2005为核心,以"8S"管理为基本形式,树立环境卫生管理体系,保证食物及环境卫生卫生。

 

    操作规范管理:以ISO9001:2008为版别,结合饮食服务的特点,食堂外包公司闽隆餐饮介绍说:编制《餐饮质量手册》、《餐饮食堂各种工种操作规范》、《餐饮厨房设备操作规范》、《餐饮员工岗位职责》,全员参与,全面考评。

    收购配送管理:经过与食物生产基地联盟的方式树立物流,进行统配送、分片管理,达到下降收购本钱,堵塞缝隙,保证供应的意图。

    养分菜谱管理:延聘国家认可的资深的养分师掌管,以人体对养分的综合需求为原则,结合气候变化和人群特点,制定档次不同的养分菜谱挑选使用。