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2022

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关于食堂承包需要了解的事项

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    食堂承包需求配备干粉救活或救活筒设备,而且要学会运用。与工程部、保安部活跃联络,对电器的运用施行守时得检查,室内装饰的小修小补,救活体系或救活筒是否能正常作业。

 

 

    食堂承包需求按操作要求对通电设备施行操作,需求守时检查,修理。电器发生毛病要请电工修理,不要自作聪明自己去修理,防止发生事端。在进入作业区,特别是仓库、厨房重地的时分不要携带火种(如烟头)等3、食堂承包通道上不能放置杂物,地上不要有菜汁、水渍、油迹。清洗碗、筷时应戴手套,而且运用清洁清洗,在清洗玻璃器皿时还要注意用力的程度。

    食堂承包需求对台椅、台桌进行守时的检查。食堂承包运用刀、叉时要慎重,不要图快,贮存时将刀口、叉口封好或放在刀架上。食堂承包不要用手去捡摔破的陶瓷用具或玻璃,应当用扫帚将现场打扫洁净。要勤打扫厨房内地上上的积水,避免引起摔跤。

    食堂承包定要牢记,不要在厨房、洗碗处、通道内、餐厅内奔跑或嬉戏,防止发生意外。食堂承包食用调味品和药剂要严格分隔,并写上显着的标志。在运用压面机、切肉机、拌肉机等时,定不要为了帮忙启动或推进就把手伸进去,在运用往后定要将电源堵截。

    食堂承包当运送物品或菜肴的时分,不要超过大运载,特别是徒手运送的时分,这时因为数量太多的话就难以保持平衡。在拿取、运送太热的物品时要用毛巾或手套。