19

2021

-

05

食材配送好做吗?大品牌是如何做这项工作的?

作者:


说到食堂承包的配餐,其实是一件很辛苦的工作,尤其是对于经销商来说,每天早出晚归,就是为了能按时给客户送餐。我们来看看大品牌是怎么做这项工作的。

一步:与客户沟通,确定要交付的配料清单。

客户经理需要与客户仔细沟通,给出天明要发货的食材清单,并检查清单的正确性,以免因发货错误而耽误客户使用。

二步:配送员发放领料单。

专业的食堂承包公司会有专业的配送系统,将客户的配送单输入系统,导出领料单,配送到各个部门,由领料人员提货。

三步:打印销售清单。

销售清单是发货时使用的清单,也是司机到达客户时需要使用的文件。类似于超市的结账收据,但是正式的销售清单详细细致,需要盖章确认正本和副本。

四步:运输和交付。

司机将货物运送给客户,与客户核对配料细节,确认后在销售清单上签字验收,司机将发票发送给客户,并将销售清单带回存档。

这四个步骤大概涵盖了食堂承包配餐的全过程,但有些环节没有体现出来,比如汽车调度,这是一个非常重要的环节。车单出来后,发货主管安排车。科学的车辆调度更有利于配送的及时性。另外还有一个客户反馈的环节。如果客户在送货过程中对服务提出意见和建议,司机需要及时向食品配送部门的主管反馈,这是企业改善服务的重要因素。好的食品配送并不简单,这就要求食堂承包公司更加关注顾客的需求,并以此作为服务的出发点和落脚点。


食堂承包